Terezinha Baldassin

Natural de São Paulo, capital, tem atuado profissionalmente na Gastronomia desde 2000, tendo feito diversos cursos no âmbito da Patissaria e Culinária Internacional. Iniciou sua carreira produzindo sobremesas finas para restaurantes renomados em Salvador, onde foi proprietária da empresa Arte e Sabor. Foi instrutora no Atelier Perini, onde ministrou diversos cursos. Em 2007 retornou a São Paulo, onde trabalhou para o Restaurante La Table, na linha mediterrânea. E, em seguida para o 7 Molinos - Café, Pães e Papo, como Chef Pâtisser. Foi discípula do renomado Chef Chocolatier Bertrand Brusquet. De volta a Salvador desde dezembro de 2015, agora integra o quadro de instrutores da EBAM.