A aula será totalmente prática e demonstrativa, com participação ativa dos alunos. Cada técnica será explicada de forma detalhada, desde a seleção dos ingredientes até os processos de preparo, modelagem, cocção e finalização dos pães especiais. O foco será na construção de massas leves, saborosas e adaptáveis para diversas criações. O aluno terá acesso a dicas exclusivas de execução e variações para aplicação comercial e artesanal.